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Valeur nutritionnelle et transformation alimentaire fonctionnelle des carottes
01 Analyse des carottes et de leur développement de plantation Les carottes sont les légumes nutritionnels les plus courants et appartiennent à la culture herbacée de deux ans. Ils ont une forme de feuille à plumes, de petites fleurs blanches, de longs fruits ronds et des racines coniques. En raison de leurs racines charnues, la principale partie nutritionnelle de la plante est concentrée. Par conséquent, la partie comestible des carottes
La fatigue visuelle est actuellement une maladie très courante en ophtalmologie. La médecine traditionnelle chinoise estime que la fonction des deux yeux pour «voir» dépend de la nourriture du sang du foie, qui est stockée dans le foie et régulée et régulée par le foie. Nourisant les yeux nourrit d'abord le foie. Lorsque vous ressentez des symptômes de fatigue visuelle tels que les yeux secs, la sécheresse oculaire et les douleurs oculaires, il est nécessaire de dégager le foie pour égayer les yeux. Cet article résume
Introduction et identification de la poudre de cacao
01 Poudre de cacao La poudre de cacao est les fragments de grains de cacao (communément appelés gâteaux de cacao) obtenus par fermentation, écrasant et épluche des fèves de cacao (graines) du fruit des cacao. Le matériau en poudre obtenu en désamorçant et en écrasant le gâteau au cacao est appelé poudre de cacao. La poudre de cacao est divisée en poudre de cacao élevée,
La valeur de la menthe poivrée médicinale et comestible
Mint est une plante vivace herbacée vivace, également connue sous le nom de "Mint sauvage" et "parfum nocturne". La menthe se trouve principalement à une altitude de 2100 mètres, sous la forme d'une colonne carrée, avec des branches opposées, mesurant 15 à 40 cm de longueur et 0,2-0,4 cm de diamètre; La surface est brun violet ou vert clair, avec des bords à fourrure et des entre-nœuds mesurant 2 à 5 cm de longueur; Texture croustillante, coupe transversale blanche, pulpe creuse. Feuilles en face, avec des
Les édulcorants artificiels seront-ils en meilleure santé que le sucre?
Les édulcorants artificiels réduisent la teneur en sucre ajoutée et les calories correspondantes tout en maintenant la douceur. Une étude publiée dans PLOS Medicine par Charlotte Debras et Mathilde Touvier d'Interm, ainsi que la Sorbonne Paris Nord University et ses collègues, suggère que certains édulcorants artificiels sont associés à un risque accru de cancer.
L- α- glycérol phosphate choline: construire une station-service pour le cerveau
Récemment, la Commission nationale de la santé a publié un avis sur "trois nouveaux aliments", le phosphate de l-α-glycérol choline a été approuvé comme un nouvel ingrédient alimentaire. Cela signifie que désormais, le l-α-glycérol phosphate choline peut être ajouté aux aliments ordinaires, L- α - L'industrie du glycérophosphate choline a inauguré un espace de développement plus large. Selon l'approbation et l'utilisation de divers pays, L-
La star antioxydante "Lycopène" est-elle vraiment si divine?
Avec l'attention des gens à la santé alimentaire, le lycopène devient de plus en plus populaire, et en outre, il reçoit également une attention dans des domaines tels que les additifs d'alimentation. La recherche a montré que l'utilisation du lycopène dans l'aquaculture peut faire que les animaux aquatiques ont des couleurs vives et améliorer leur qualité; Le mélange avec de la lutéine pour faire des préparations caroténoïdes peut empêcher la carence en vitamines chez les animaux.
Curcumine, le nouveau chouchou des boissons fonctionnelles
La santé est un sujet éternel pour l'humanité. Ces dernières années, avec l'amélioration des niveaux de vie chinois, le concept de vie des gens a également commencé à passer d'un problème de survie matérielle à un problème de qualité de vie. En tant que condition préalable à toutes les activités, le sujet de la "santé" a également été examiné et défini. Cette dimension de la "santé" ne se limite plus à ne pas tomber malade,
Allium Macrostemon avec la même origine de médecine et de nourriture
Allium macrostemon BGE, également connu sous le nom d'Allium chinensis G, est une plante du genre Allium dans la famille des Liliaceae Don's Don's Dry Bulbes. Également connu sous le nom de tête blanche sauvage, petite racine d'ail, de l'ail de montagne, de l'ail amer, de peu d'ail, de petits légumes de racine, de petits légumes-racines, de l'oignon d'oignon vert, de la tête blanche oignon, etc., il est distribué dans la plupart des r
Nouvelle alimentation en ressources - feuilles de bois épicé
01 Annonce nationale En novembre 2012, le ministère de la Santé a publié un avis sur l'approbation de quatre nouveaux aliments en ressources, notamment Chlorella Pyrenoidosa (annonce n ° 19 de 2012), approuvant officiellement Chlorella pyrenoidosa, les feuilles de médecine noire et les feuilles de bois épicées comme de nouveaux aliments ressources. Partie comestible: feuilles de composé à plumes avec des poignées
Ne soyez pas trompé par son nom, le faux poursuite n'est pas du tout faux
Portulaca oleracea est une plante médicinale et comestible familière, mais il existe également une plante appelée "False Portulaca oleracea", qui est nommée parce que sa forme ressemble très à Portulaca oleracea. Bacopa monieri, également connue sous le nom de Water Hyssop, est une plante éphémère. Contrairement aux fleurs jaunes de la portulaca, les fleurs de Bacopa monieri sont de couleur blanche à violette, et ses feuilles sont de forme relativement petite, elliptique. Il pousse généralement dans des endroits c
Fortificateur nutritif γ- Application d'ingrédients fonctionnels nutritionnels de l'acide linoléique
L'acide γ-linolénique (l'acide γ-linolénique (GLA) est naturellement présent dans les plantes et les micro-organismes. Actuellement, il est connu qu'il existe plus de 80 graines végétales plus élevées dans le monde qui contiennent du GLA, comme celles de la famille des Salicorniaceae, de la famille Saxifragaceae, Le genre Scrophularia, le genre Ranunculus, le genre Acer et la famille Verbenaceae.
La mélatonine comme matière première pour les aliments santé
Le sommeil est étroitement lié à la santé, mais en réalité, de nombreuses personnes souffrent d'insomnie. Les médicaments bien connus pour le traitement de l'insomnie comprennent "anding" et "letan". Ces dernières années, la mélatonine a augmenté rapidement et a été promue par les entreprises comme une «médecine miracle» pour le traitement de l'insomnie. La mélatonine est-elle vraiment si magique? Le 1er décembre 2020, conformé
Aperçu des ingrédients fonctionnels dans les aliments nutritionnels sportifs
Les sports peuvent être divisés en sports professionnels et des sports de masse. Les sports professionnels nécessitent maximiser le potentiel des individus en termes de forme physique, de forme physique et de capacité athlétique, et de mener des entraînements et des compétitions scientifiques et systématiques. Ainsi, la nourriture nutritionnelle sportive est devenue un aliment essentiel pour l'entraînement et la compétition des athlètes professionnels. En 2016, l
Quels sont les pigments dans le thé et quelles sont leurs fonctions?
Les pigments dans le thé sont un type de substance colorée présente dans les feuilles de thé frais et les produits de thé finis. Ce sont les composants qui constituent la couleur d'apparence, la couleur de la soupe et la couleur de base des feuilles du thé. Leur contenu et leurs changements jouent un rôle crucial dans la qualité du thé. Dans les pigments de thé, certains sont déjà présents dans des feuilles fraîches, appelées pigments naturels dans le thé, tand
Les champignons comestibles, en tant qu'ingrédient alimentaire qui se conforment au concept d '«homologie médicinale et comestible», ont reçu une attention particulière de la part des chercheurs d'entreprise. Dans le contexte de «l'homologie des aliments médicinaux», la recherche et le développement des aliments fonctionnels des champignons comestibles sont très importants, et leurs perspectives de marché sont très claires, ce qui est également conforme à la demande du public pour les aliments «homologies
Nouvelle alimentation en ressources - poudre d'oligopeptide de maïs
01 Annonce nationale Le 21 octobre 2010, le ministère de la Santé a publié un avis sur l'approbation du polyester du saccharose, de la poudre d'oligopeptide de maïs, de la phosphatidylsérine et des trois autres articles en tant que nouveaux aliments en ressources (Ministère de la santé n ° 15 de 2010), approuvant officiellement la poudre d'oligopeptide de maïs En tant que nouveaux aliments de ressources, et ayant des rég
La fonction et l'application de Seabuckthorn les feuilles comme nourriture commune
La Chine est le pays avec les ressources de terre les plus riches du monde, et les composants et le contenu de l'argousier varient de différentes régions et variétés. Le fruit de Seabuckthorn est un médicament répertorié dans la pharmacopée de la République populaire de Chine et est reconnu comme une ressource à double usage par le Conseil d'État. Par conséquent, la re
Recherche et analyse des aliments fonctionnels anti-fatigue
La fatigue est principalement divisée en fatigue de l'exercice et fatigue chronique. Parmi eux, la fatigue de l'exercice est une baisse temporaire de la fonction corporelle causée par l'exercice, qui peut être atténuée en complétant les acides aminés, la médecine traditionnelle chinoise ou les aliments f
Curcumine, le nouveau chouchou des boissons fonctionnelles
La santé est un sujet éternel pour l'humanité. Ces dernières années, avec l'amélioration des niveaux de vie chinois, le concept de vie des gens a également commencé à passer d'un problème de survie matérielle à un problème de qualité de vie. En tant que condition préalable à toutes les activités, le sujet de la «santé» a également été examiné et défini. Cette dimension de la "santé" ne se limite plus à ne pas tomber malade, mais plu
Développement de bonbons de comprimés fonctionnels pour améliorer la vision
Par conséquent, les anthocyanes et la vitamine A, qui ont pour effet de soulager la fatigue visuelle, sont protégées sous forme de microcapsules et ajoutées aux bonbons de comprimés, garantissant efficacement que les anthocyanes et la vitamine A peuvent être complètement absorbées par l'intestin humain par la barrière gastrique, atténuant ainsi la fatigue visuelle. Sur cette base, des édulcorants fonctionnels tels que les isomaltooligosaccharides, la menthe haleine
L'application de la propolis dans les produits de beauté et de santé
Avec l'amélioration des niveaux de vie des gens, la mise à jour constante des concepts de consommation, l'attention croissante aux problèmes environnementaux et la proposition du concept de «défense de la nature», les gens accordent de plus en plus d'attention aux flavonoïdes de propolis contenant des ingrédients actifs naturels. En tant que substance naturelle avec de multiples activités physiologiques, les flavonoïdes de propolis sont devenus un sujet de recherche brûlant dans le développement des produits chimiques quotidiens et de
L'activité biologique et l'application de pissenlit
Taraxacum Mongolicum est une plante médicinale et comestible reconnue, classée comme une plante herbacée vivace dans la famille Asteraceae. En termes de propriétés médicinales, il est froid de nature et de goût amer. Il a les effets de nettoyage de la chaleur et de détoxification, de réduction de l'enflure, de la diurèse, etc. Il est couramment utilisé pour traiter les symptômes tels que l'abcès mammaire et l'abcès gastrique.
Quelle est la différence entre Longan et Longan?
Longan est un fruit que nous aimons tous manger, mais de nombreux amis ne peuvent pas faire la distinction entre Longan et Longan. Jetons un coup d'œil ensemble. 01 Quelle est la différence entre Longan et Longan En fait, Longan et Longan sont très faciles à distinguer. Longan est fraîchement cueilli et le frais s'appelle Longan. Après avoir séché le longan, il s'ap
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