La star antioxydante "Lycopène" est-elle vraiment si divine?
April 29, 2024
Avec l'attention des gens à la santé alimentaire, le lycopène devient de plus en plus populaire, et en outre, il reçoit également une attention dans des domaines tels que les additifs d'alimentation. La recherche a montré que l'utilisation du lycopène dans l'aquaculture peut faire que les animaux aquatiques ont des couleurs vives et améliorer leur qualité; Le mélange avec de la lutéine pour faire des préparations caroténoïdes peut empêcher la carence en vitamines chez les animaux. À l'heure actuelle, l'utilisation de la fermentation microbienne pour produire du lycopène a un court cycle de production, n'est pas limitée par site et saison, et la plupart des matières premières utilisées sont des cultures alimentaires à faible coût, avec de faibles coûts de production et de sécurité et de non-toxicité. Avec l'approfondissement de la recherche et l'émergence continue de produits innovants dans divers domaines, le lycopène a de bonnes perspectives d'application. La Chine est un grand pays agricole avec une production annuelle de tomate de plus de 10 millions de tonnes. Si nous pouvons utiliser pleinement nos avantages de ressources pour développer le lycopène, son potentiel de marché international et intérieur est difficile à estimer. La Chine est le troisième plus grand pays producteur de tomates après les États-Unis et l'Italie, représentant environ 20% de la production mondiale de tomates, avec plus de 90% des tomates produites dans le Xinjiang. Le développement et la production de produits en lycopène en Chine ont des coûts plus bas par rapport aux produits importés, et la Chine a également l'avantage des matières premières de haute qualité. L'industrie des tomates est connue comme «l'industrie rouge» et le développement du lycopène a été inclus dans le «plan national 863» et a reçu une grande attention.
★ Lycopène ★
Introduction
Le lycopène est largement présent dans les tomates, les produits de tomate et les fruits tels que la pastèque et le pamplemousse. C'est le principal pigment des tomates matures et l'un des caroténoïdes communs. En 1989, Mascio a découvert que le lycopène avait la plus élevée d'activité de trempe pour l'oxygène singulet parmi tous les caroténoïdes. Par la suite, l'étude de la fonction du lycopène est devenue un sujet brûlant, impliquant l'absorption et le métabolisme du lycopène, la réduction du risque de diverses tumeurs telles que le cancer de la prostate et les maladies cardiovasculaires par lycopène, ainsi que les méthodes d'extraction et de détermination du lycopégène . À l'heure actuelle, le lycopène a non seulement été largement utilisé comme pigment naturel, mais également de plus en plus appliqué dans les aliments fonctionnels, les produits pharmaceutiques et les cosmétiques.
★ Lycopène ★
Effet et fonction
1. Antioxydant: Le lycopène est un antioxydant dans la famille des caroténoïdes, et sa fonction est de protéger le corps et de réduire les dommages causés par les radicaux libres. Lorsque le niveau de radicaux libres dépasse le niveau d'antioxydants, ils produiront le stress oxydatif dans le corps, ce qui est également la principale raison de la formation de nombreuses maladies chroniques, telles que le cancer, le diabète, les maladies cardiaques et la maladie d'Alzheimer. La recherche a montré que les propriétés antioxydantes du lycopène peuvent aider à maintenir un équilibre entre les niveaux de radicaux libres, protéger le corps et réduire le risque de maladies chroniques. De plus, des études in vitro et animales ont montré que le lycopène peut aider à atténuer les dommages causés par certaines substances toxiques, telles que les insecticides et les herbicides. 2. beauté orale: Le lycopène est un ingrédient cosmétique très populaire ces dernières années. Son rôle dans la beauté orale se manifeste principalement dans deux aspects. D'une part, le lycopène aide à réduire les dommages causés par les rayons ultraviolets sur la peau, et d'autre part, le lycopène peut favoriser la génération de collagène, aider à maintenir l'élasticité de la peau et réduire les rides. Le lycopène peut également améliorer les allergies cutanées, éliminer la sécheresse cutanée et les démangeaisons causées par les allergies cutanées. Cependant, le lycopène a une protection limitée contre les dommages aux UV et ne peut pas remplacer la crème solaire. 3. Santé cardiovasculaire: Le lycopène peut également aider à réduire le risque de maladie cardiaque, principalement parce qu'il peut réduire les dommages aux radicaux libres, le taux de cholestérol des lipoprotéines à faible densité et augmenter le cholestérol des lipoprotéines à haute densité. Et des niveaux élevés de lycopène dans le sang peuvent prolonger la durée de vie des personnes atteintes du syndrome métabolique de plusieurs années. Les chercheurs ont souligné qu'au cours des 10 dernières années, les patients atteints de maladies métaboliques avec les niveaux les plus élevés de lycopène dans leur sang ont un risque réduit de 39% de décès prématuré. 4. Protection des yeux: En tant que type de carotène, le lycopène peut inhiber efficacement l'oxydation des lipides, prévenir les dommages des radicaux libres et inhiber la dégénérescence maculaire, prévenir ou retarder la formation de cataractes. 5. Santé du cerveau et des os: Les propriétés antioxydantes du lycopène peuvent aider à prévenir le déclin de la mémoire liée à l'âge, à ralentir la mort des cellules osseuses, à renforcer la structure osseuse et à maintenir la santé et la force osseuses. Dans une étude clinique, il a été démontré que le lycopène peut affecter le métabolisme osseux (production continue et décomposition du tissu osseux) et modifier l'activité de plusieurs gènes soutenant la densité osseuse, fournissant ainsi la force aux os.
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2024-04-29
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