Les champignons comestibles, en tant qu'ingrédient alimentaire qui se conforment au concept d '«homologie médicinale et comestible», ont reçu une attention particulière de la part des chercheurs d'entreprise. Dans le contexte de «l'homologie des aliments médicinaux», la recherche et le développement des aliments fonctionnels des champignons comestibles sont très importants, et leurs perspectives de marché sont très claires, ce qui est également conforme à la demande du public pour les aliments «homologies des aliments médicinaux». Dans de telles opportunités historiques, les chercheurs devraient saisir l'opportunité de développer des aliments de champignons comestibles fonctionnels.
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L'origine et le développement de "la médecine et la nourriture sont la même source"
Le concept d'homologie entre la médecine et la nourriture s'est formé à travers une longue histoire de développement. Pendant la dynastie Tang, le concept de "la médecine et la nourriture ont la même origine" a été proposé dans le canon intérieur de l'empereur jaune Tai Su. «Homologie de la nourriture médicale» fait référence aux ingrédients qui ont à la fois des effets pharmacologiques et peuvent être consommés comme nourriture. Dans le processus de développement historique à long terme, le concept de médecine chinoise et de culture alimentaire est devenu relativement mature. La thérapie alimentaire est l'un des contenus fondamentaux du concept de «la médecine et la nourriture ont la même origine». La thérapie alimentaire utilise principalement un régime alimentaire pour atteindre un état équilibré du corps de l'individu et assurer la santé physique. Comparé à la prise de médicaments directement, la thérapie alimentaire a un temps d'ajustement lent et un cycle long, donc il n'est pas apprécié par les gens. Selon les exigences médicales, une alimentation raisonnable peut réguler l'équilibre corporel et favoriser la santé au fil du temps. La thérapie alimentaire se concentre davantage sur la «thérapie», ce qui peut aider le corps à récupérer la santé et à réaliser des effets thérapeutiques.
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La nécessité de construire une plate-forme innovante et entrepreneuriale pour la recherche et le développement d'aliments de champignons comestibles fonctionnels
2.1 La concurrence sur le marché des produits médicinaux et comestibles est féroce, nécessitant des scénarios de consommation innovants pour les champignons comestibles
Le concept d'homologie médicinale et alimentaire est né au début de la Chine, et actuellement il existe également des produits d'homologie médicinale et alimentaire liés sur le marché, ainsi que certains produits de santé bien connus, occupant une certaine part de marché. D'après la variété actuelle de produits médicinaux et alimentaires sur le marché, il existe relativement peu d'aliments fonctionnels avec des champignons comestibles. Les aliments fonctionnels les plus impressionnants avec des champignons comestibles sont les champignons de tête de singe, Cordyceps sinensis, etc. Cependant, ces produits de champignons comestibles ne sont pas bien promus, ce qui entraîne un manque de compréhension du produit. En plus des produits fonctionnels nationaux de champignons comestibles, de nombreux produits homologues médicinaux et comestibles étrangers sont également entrés sur le marché chinois, tels que les produits homologues médicinaux et comestibles de pays comme le Japon, la Corée du Sud et l'Asie du Sud-Est, qui occupent une certaine part dans la part de la part du Japon, Marché chinois. L'existence de ces produits compétitifs a eu un impact sur la recherche et le développement de produits de champignons comestibles fonctionnels en Chine. Il est évidemment très important de trouver la bonne perspective de recherche et de développement et le point d'entrée du marché. 2.2 Le traitement profond des champignons comestibles est relativement faible, et il est nécessaire d'introduire la force motrice de la recherche scientifique et de l'innovation technologique
À l'heure actuelle, la recherche sur les produits fonctionnels des champignons comestibles en Chine se concentre principalement sur la culture et n'a pas encore plongé dans la recherche pharmacologique pertinente sur l'homologie médicinale et comestible des champignons comestibles. Les champignons comestibles eux-mêmes sont tout à fait uniques et nécessitent des exigences élevées pour la cueillette, le transport et le traitement. Lors du développement de produits de champignons comestibles fonctionnels, les entreprises devraient faire attention à la qualité et à la sécurité des produits. À l'heure actuelle, il existe relativement peu de ressources rares de champignons sauvages en Chine, ce qui limite la recherche et le développement de champignons comestibles avec des variétés homologues médicinales et comestibles. Bien qu'il existe des produits médicinaux et comestibles tels que Cordyceps sinensis et Ganoderma lucidum sur le marché, le marché de ces produits médicinaux et comestibles est relativement petit, couplé à des limites de la technologie de la recherche et du développement, entraînant des ventes insatisfaisantes de produits médicinaux et comestibles tels que Cordyceps sinensis et Ganoderma lucidum. Le faible niveau de contenu scientifique et technologique et de marché des ventes limité entraînent moins de produits de champignons comestibles fonctionnels qui peuvent rivaliser avec d'autres produits de santé.
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Dans le contexte de «l'homologie médicinale et comestible», la recherche et le développement, l'innovation et l'entrepreneuriat des aliments de champignons comestibles fonctionnels
Le problème du goulot d'étranglement rencontré par le développement d'aliments fonctionnels des champignons comestibles est essentiellement un manque de talents innovants. Par conséquent, la construction de plateformes d'innovation et d'entrepreneuriat est la clé pour briser ce goulot d'étranglement. Dans le contexte de «l'entrepreneuriat et de l'innovation de masse», il est nécessaire d'établir une plate-forme d'innovation et d'entrepreneuriat des étudiants en fonction de l'industrie alimentaire des champignons comestibles et de promouvoir le développement de l'industrie alimentaire fonctionnelle des champignons comestibles vers des normes élevées, la haute technologie, et une grande efficacité des dimensions de la technologie, de la gestion et du marché. 3.1 Appuyez complètement sur les avantages uniques des champignons comestibles et explorez les marchés de consommation potentiels
La Chine a une grande variété de champignons comestibles et de ressources abondantes, qui a jeté une base solide pour le développement de produits de champignons comestibles fonctionnels. Différentes variétés de champignons comestibles sont riches en différents types de nutriments, de sorte que les chercheurs devraient entièrement tirer parti des avantages des champignons comestibles et rechercher activement les produits fonctionnels des champignons comestibles. Les chercheurs classent et développent des champignons comestibles existants en Chine, en comprenant pleinement les éléments nutritionnels riches en chaque type de champignons, et sur la base de cela, développent différentes séries de produits de champignons comestibles fonctionnels pour aider les consommateurs à comprendre les éléments nutritionnels riches en chaque type de champignons et d'achat produits ciblés. Les développeurs devraient être bons pour promouvoir les avantages des produits de champignon fonctionnels. Ils peuvent organiser des discussions sur la santé des champignons, des conférences, distribuer des produits d'essai et d'autres canaux pour permettre aux consommateurs d'avoir une compréhension attentive des avantages des produits de champignons fonctionnels, puis d'acheter ces produits pour attirer plus d'attention des consommateurs et élargir la part de marché des champignons fonctionnels des champignons fonctionnels des produits. 3.2 Focus sur la recherche et le développement des fonctions de santé des champignons comestibles et innover les processus d'extraction
La fonction de santé est la fonction la plus importante des produits fonctionnels des champignons comestibles. Les développeurs peuvent se concentrer sur la recherche et le développement de fonctions de santé des champignons comestibles lors du développement de produits fonctionnels. En tant qu'ingrédient alimentaire, les champignons comestibles ont une période de stockage relativement courte, donc les développer en produits de santé fonctionnels pour les champignons comestibles peut aider à compenser les lacunes des champignons comestibles et à prolonger le temps de stockage. Lors du développement de produits fonctionnels à partir de champignons comestibles, les développeurs doivent choisir le plan de recherche et de développement optimal, de sorte qu'après un traitement multiple, la valeur nutritionnelle des champignons comestibles n'est pas compromise et qu'elles sont toujours riches en nutriments nécessaires au corps humain. À l'heure actuelle, dans le contexte de «l'homologie des aliments médicinaux», le développement de champignons comestibles en produits fonctionnels est le principal moyen de sortir pour les champignons comestibles. Les chercheurs doivent avoir une perspective complète sur les champignons comestibles, non seulement étudier les éléments nutritionnels connus dans les champignons comestibles, mais aussi augmenter la recherche et le développement d'éléments inconnus dans les champignons comestibles, améliorer la compétitivité du marché des produits de champignon comestibles fonctionnels et promouvoir leur chaud ventes. 3.3 Construire une chaîne fonctionnelle de l'industrie des produits pour les champignons comestibles et établir la notoriété de la marque
Avec l'amélioration de la qualité de vie des gens, les gens accordent de plus en plus l'attention au maintien de leur corps, et l'attention à divers produits médicinaux et alimentaires qui existent sur le marché ont augmenté. Actuellement, non seulement les personnes âgées font attention à la préservation de la santé, mais les jeunes sont également de plus en plus préoccupés par le maintien de leur corps. Les produits de santé ne sont plus exclusifs aux personnes âgées. Le marché des produits de santé dans notre pays est toujours au stade de développement, et la qualité des produits de santé sur le marché est également inégale, ce qui entraîne une faible confiance des consommateurs dans les produits de santé des champignons comestibles. La notoriété de la marque est un facteur important affectant l'achat par les consommateurs de produits liés à la nourriture et à la médecine. Si la notoriété de la marque d'un certain produit lié à l'alimentation et à la médecine est élevée, les consommateurs auront tendance à l'acheter. Au contraire, la faible notoriété de la marque réduira les taux d'achat des consommateurs. Par conséquent, lors du développement de produits de champignons comestibles fonctionnels, l'attention doit être accordée à l'établissement de la marque d'entreprise. Si la notoriété de la marque des aliments fonctionnels des champignons comestibles est élevée, le produit recevra l'attention et l'amour des consommateurs, favorisera la recherche et le développement de la nourriture fonctionnelle des champignons comestibles et réalisera un cycle vertueux de développement des aliments de champignons comestibles fonctionnels. 04
Conclusion
En résumé, les aliments fonctionnels fabriqués à partir de champignons comestibles ont de larges perspectives de marché. Ils peuvent être utilisés à la fois comme nourriture et médicament, démontrant pleinement le concept d '"homologie des aliments médicinaux" et fournissant les nutriments nécessaires au corps humain. À l'heure actuelle, la portée d'enregistrement des aliments fonctionnels des champignons comestibles en Chine se concentre principalement sur l'amélioration de l'immunité, le soulagement de la fatigue, la prévention des maladies cardiovasculaires, etc. Parmi eux, les aliments fonctionnels des champignons comestibles liés à la fatigue et à la boisson lipidiques occupent le premier lieu. Dans le contexte de «l'homologie médicinale et comestible», la recherche et le développement d'aliments fonctionnels fabriqués à partir de champignons comestibles devraient se concentrer sur l'amélioration de leurs avantages, l'amélioration continue de la chaîne industrielle, augmentant la notoriété des aliments fonctionnels fabriqués à partir de champignons comestibles et permettant plus Les consommateurs comprennent les aliments fonctionnels à base de champignons comestibles. Les développeurs doivent saisir les opportunités existantes et classer les champignons comestibles en fonction du concept d'homologie médicinale et comestible, et développer différentes séries d'aliments de champignons comestibles fonctionnels.
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2024-04-12
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