Fortificateur nutritif γ- Application d'ingrédients fonctionnels nutritionnels de l'acide linoléique

April 19, 2024

L'acide γ-linolénique (l'acide γ-linolénique (GLA) est naturellement présent dans les plantes et les micro-organismes. Actuellement, il est connu qu'il existe plus de 80 graines végétales plus élevées dans le monde qui contiennent du GLA, comme celles de la famille des Salicorniaceae, de la famille Saxifragaceae, Le genre Scrophularia, le genre Ranunculus, le genre Acer et la famille Verbenaceae.

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γ- La structure chimique et les propriétés physicochimiques de l'acide linolénique

L'acide γ-linoléique est un nouvel acide gras découvert à partir de l'huile de graines de la primrose du soir, appartenant à la catégorie des acides gras polyinsaturés entièrement cis α- isomères de l'acide linolénique.
Le nom chimique est d'acide 6,9,12-octadecotriénique, la formule moléculaire est C18H30O2, le poids moléculaire est 278 et le nombre de CAS est 506 * --26-3.

Le GLA est un liquide huileux incolore qui est insoluble dans l'eau mais facilement soluble dans des solvants non polaires tels que l'éther. Instable dans l'air, en particulier dans des conditions à haute température, il est très sujet à l'oxydation. Dans des conditions alcalines, il est susceptible de subir des réactions d'isomérisation des positions à double liaison, formant des acides polyenoïques conjugués.

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γ- Les fonctions physiologiques et les effets de l'acide linolénique

2.1 Stérilisation et effets anti-inflammatoires: GLA a des effets inhibiteurs sur diverses bactéries Gram négatives et gram positives. Le GLA inhibe la croissance bactérienne en augmentant les niveaux de peroxydation et en altérant la perméabilité des membranes, et peut être utilisé pour le traitement de diverses maladies inflammatoires liées au stress oxydatif, telles que la polyarthrite rhumatoïde, la maladie inflammatoire de l'intestin, la néphrite, l'asthme bronchien et la maladie de l'artère coronaire.
2.2 Après avoir converti le GLA en AA dans le corps, il peut améliorer la sensibilité à l'insuline, réduire la production de graisse et augmenter l'oxydation des graisses. Le GLA peut réduire le rebond après la perte de poids dans la population et le maintenir plus longtemps.
Le GLA peut inhiber l'agrégation plaquettaire et la synthèse du thromboxane (TXA) dans le corps. Le GLA peut produire directement des prostaglandines pour inhiber l'agrégation plaquettaire, et en outre, il peut être dérivé en DGLA pour réduire la production d'AA, inhiber l'activité plaquettaire de la TXA synthase, ajuster le rapport de TxA aux prostaglandines pour améliorer les conditions vasculaires.
2.3 D'autres GLAS peuvent améliorer la fonction immunitaire humaine, inhiber les ulcères gastriques et les saignements, atténuer le syndrome ménopausique et atténuer la gravité de la dermatite.

Il peut être utilisé pour traiter diverses maladies telles que la schizophrénie, le psoriasis, le syndrome menstruel chez les femmes, la douleur mammaire périodique, la danse de Huntington, la phénylcétonurie, la maladie de Parkinson, l'asthme, l'eczéma, l'hyperparathyroïdie, etc.

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Méthodes de consommation courantes et niveaux d'admission recommandés

3.1 Méthodes d'utilisation courantes 3.1.1 Les aliments peuvent être utilisés comme additif alimentaire ou comme supplément nutritionnel. L'utilisation à long terme peut corriger les troubles du métabolisme des lipides et améliorer le système immunitaire du corps. L'acide γ-linoléique peut être utilisé pour mélanger le lait en poudre, l'huile végétale et les boissons, avec une dose de 20 à 50 g / kg.
3.1.2 Les aliments santé aux États-Unis, au Canada, en Allemagne, au Royaume-Uni, au Japon, etc. sont riches en huile de primrose d'acide γ-linoléique est utilisé comme complément de santé.
3.1.3 D'autres sont utilisés comme médicaments et la capsule de primrose du soir est utilisée comme médicament hypolipidique en clinique pour traiter l'hypertension, la thrombose cérébrale, l'athérosclérose, les maladies coronariennes, l'eczéma atopique et les maladies des seins.
En tant que produit cosmétique, une petite quantité peut être absorbée par la peau pour produire un effet. Des phospholipides de la circulation sanguine à la paroi cellulaire, il peut retarder le vieillissement cutané et réagir avec l'acide kojique pour produire l'ester d'acide monolinolénique de l'acide kojique. Il peut être utilisé comme inhibiteur de la tyrosinase, a un effet antigmentation et peut être un ingrédient efficace dans les cosmétiques blanchissants. Il peut également être utilisé sous forme de pommades pour l'antigmentation.

3,2 Admission recommandée FAO / OMS recommande que la quantité totale d'acides gras polyinsaturés soit 6% ~ 11% E, et N-6 Les acides gras polyinsaturés représentés par LA doivent être de 2,5% ~ 9% E. L'oreille est 2% E. Selon À l'indemnité alimentaire recommandée (RDA) de la Chinese Nutrition Society, les nourrissons reçoivent 100 mg / kg par jour; Les adultes ont une dose quotidienne de 36 mg / kg.

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Autre

L'acide γ-linoléique est un acide gras polyinsaturé qui est sujet à l'oxydation, de sorte que l'attention doit être accordée pour éviter la lumière, l'air, la température élevée et le mélange des ions métalliques pendant le stockage.
L'acide γ-linoléique oxydé a un effet stimulant sur les organes digestifs des animaux, provoquant une inflammation des intestins, des dommages à l'estomac et à la muqueuse intestinale, et même à l'ulcération. L'oxydation sévère de GLA réduit la forme physique des rats et mène même à la mort. Par conséquent, il est important d'assurer une consommation adéquate d'acide γ-linoléique est fraîche et peut également être ajoutée avec certains antioxydants tels que la vitamine E.
L'acide γ-linolénique a des effets bactéricides, anti-inflammatoires, hypolipidémiques, améliorant les effets de neuropathie du diabète et du diabète. Aucune donnée de recherche sur la sécurité n'a trouvé d'effets γ-toxiques de l'acide linolénique.

γ- Le produit typique de l'acide linolénique est l'huile de primrose du soir, qui a été évaluée ou approuvée pour une utilisation dans plusieurs pays. L'acide γ-linoléique est également inclus dans la liste de GB14880 en Chine.

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