Le nouveau choix des aliments médicinaux et des boissons fonctionnelles - Extrait de bardane

August 08, 2023

La bardane est également connue sous le nom de ginseng musculaire blanc et de ginseng oriental. C'est une plante de la famille Asteraceae, et son fruit est la graine de bardane de médecine chinoise, et sa racine est un article à double usage pour la médecine et la nourriture. La racine de bardane a la capacité de dissiper la chaleur du vent, de réduire l'enflure et la détoxification, et de reconstituer la moelle et d'augmenter l'essence. Il est principalement utilisé pour traiter la faiblesse, la faiblesse des membres, la gorge gonflée et la toux. Il existe de nombreux enregistrements de racine de bardane dans cette herbe. Dans le recueil de Materia Medica, il est écrit qu'il "ouvre les douze méridiens et élimine la mauvaise énergie des cinq organes", "éclaire le corps et résiste à la vieillesse" et "étanche la soif". Le jus de racine de bardane est obtenu par martelage et torsion, et une petite cruche est prise pour guérir la chaleur résiduelle de Qi qui ne se calment pas, l'irritabilité et la soif, la faiblesse des membres et l'incapacité à manger (sheng hui fang). Prenez un litre de racine de bardane pilée de jus, divisé en trois doses après avoir mangé, pour traiter la chaleur attaquant le cœur, l'irritabilité et la transe (le cœur du médecin du médecin). Décochez la racine de la bardane en pâte et étalez-la sur du papier et mettez-la sur la zone gonflée, toujours mélangée avec du vin chaud. Prenez un litre de racine collante de rat (coupée), faites-la bouillir dans cinq litres d'eau et prendre trois litres, divisés en trois ou quatre doses, pour traiter l'enflure de la chaleur dans la gorge; Évitez l'ail et les nouilles (yannien secret record). La racine de bardane est pilée et avalée attentivement pour traiter l'enflure dans la gorge des enfants (Fang Puji).

La principale zone de production de Burdock Root se trouve à Xuzhou, Jiangsu et Linyi, Shandong. La racine de bobine peut être transformée en légumes, ou mélanges froids ou froids, ou coupés en œufs; Les principales variétés de traitement en profondeur sont le thé en bardane, la sauce en bardane, la bouffée de bardane, les nouilles et le vin et d'autres produits. Au Japon, la racine de bardane est un ingrédient très courant, et il existe de nombreux plats qui incluent la racine de bardane.

L'inuline représente plus de 30% du poids sec de la racine de bardane, et certains chercheurs ont rapporté que quatre composants d'inuline étaient isolés de celui-ci, et dont la structure chimique a été résolue après une série de tests, y compris la composition de monosaccharides, le poids moléculaire , et la voie de la liaison du sucre. Un autre groupe important de composants est les composants polyphénoliques, notamment l'acide caféique, l'acide chlorogénique, l'acide isochlorogène, les dérivés d'acide quinique au caféoyl, etc. Dépistage simultané de l'activité de piégeage des radicaux libres et de la détermination de la structure. Les triterpènes pentacycliques tels que l'acide oléanolique et l'acide ursolique sont également des composants fonctionnels importants de la racine de bardane. L'article de couverture d'un numéro de la revue Agri-Food Chemistry de l'American Chemical Society, qui introduit des composants de triterpène pentacyclique dans les produits agricoles, utilise des images de racine de bardane, présentées avec des médicaments et des aliments familiers tels que le ginseng.

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2022-11-9

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