Augmentation de la demande des consommateurs pour la catégorie de confiserie sans sucre, durable et saine

Dans le rapport, 60% des consommateurs interrogés ont déclaré qu'ils mangeaient du chocolat parce qu'il a bon goût, suivi de 44% qui a dit que cela les rendait heureux. 39% supplémentaires des répondants ont déclaré: "Se livrer / se divertir ou se récompenser." 34% supplémentaires ont mangé du chocolat pour la détente.

Le goût est le plus important, mais la teneur en sucre est également importante

Les experts croient que lorsqu'il s'agit de bonbons, les consommateurs veulent profiter de confiseries à faible calories qui correspondent à leurs modes de vie et ce goût est une priorité dans le développement de l'industrie de la confiserie.

"La réduction de l'apport en sucre est la principale tendance des aliments et des boissons, y compris des bonbons." Dans un rapport de Innova Market Insights on Health and Nutrition, en moyenne 73% des consommateurs dans 10 pays tentent de limiter ou de réduire les produits / ingrédients qui leur sont nocifs, comme le sucre, le sel, les graisses, etc.

Notamment, l'un des moteurs de cette tendance est l'épidémie et, plus récemment, l'inflation qui a suscité l'incertitude financière. Les experts disent: "Alors que les consommateurs réévaluent leur alimentation pour obtenir de meilleurs modes de vie pour la santé, ils veulent également trouver du réconfort dans des bonbons mieux pour vous."

L'intérêt accru des consommateurs pour les édulcorants à base de plantes

Selon un rapport mondial sur l'industrie de la confiserie par Innova Market Insights, le désir des consommateurs pour davantage de produits à base de plantes a un impact sur l'industrie de la confiserie en 2021.

Cela a suscité l'intérêt pour les édulcorants zéro calories dérivés de plantes, comme la stévia. Dans le même rapport, les aliments sans sucre et naturels sont très demandés dans la confiserie et la gomme à mâcher.

Les marques sont sous pression pour faire des aliments et des boissons qui ont bon goût, sont meilleurs pour vous et contiennent moins ou zéro sucre. Les consommateurs influents, comme les milléniaux, ont particulièrement besoin de ces changements, selon les experts.

Dans le même temps, des discussions croissantes sur la nutrition et la durabilité stimulent l'acceptation des consommateurs de la stévia. La recherche de Innova Market Insights a révélé une augmentation de 27% des nouveaux lancements de produits Stevia.

Cela s'aligne également sur la tendance de la planète 2022 de Innova Market Insights, où les marques et les consommateurs doivent jouer leur rôle dans la formation d'un avenir durable.

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2022-09-16

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