Le processus d'extraction des peptides de collagène et les perspectives d'application vous aident à planifier à l'avance dans l'industrie de la santé!
June 11, 2024
La norme nationale de sécurité alimentaire - les peptides de collagène (GB 31645-2018) stipule que les peptides de collagène sont des produits avec un poids moléculaire relatif inférieur à 10000 DA, produit à partir de tissus animaux frais (y compris la peau, les os, les tendons, les tendons, les échelles, etc. ) par extraction, hydrolyse et raffinement.
Qu'est-ce que le peptide de collagène?
Le collagène est la protéine la plus abondante du corps humain, représentant environ 30 à 40% de la teneur totale en protéines. Le collagène est une importante protéine polysaccharide fonctionnelle qui est largement distribuée dans les tissus conjonctifs doux et durs des organismes vivants. Avec l'élastine et la kératine, il forme le squelette extracellulaire, également connu sous le nom de "échafaudage de la vie". Le peptide de collagène est une protéine naturelle et biologiquement active et un ingrédient alimentaire obtenu par hydrolyse enzymatique du collagène. Contrairement au collagène ordinaire, les peptides de collagène sont plus facilement absorbés et utilisés par le corps humain, ce qui peut augmenter efficacement la teneur en collagène. Les peptides de collagène sont largement utilisés dans divers domaines:
Dans le domaine des produits de santé: les peptides de collagène peuvent être finement transformés et transformés en produits de santé oraux ou topiques, offrant une variété de nutriments et de substances actifs physiologiques pour promouvoir la santé et les soins physiques. Dans le domaine des cosmétiques: les peptides de collagène sont largement utilisés dans les produits de soin de la peau, ce qui peut aider à améliorer l'élasticité et la brillance de la peau, réduisez l'apparence des rides et des ridules. Dans le domaine médical, les peptides de collagène peuvent être utilisés pour traiter l'ostéoporose et l'arthrite, favoriser la croissance et la différenciation des cellules osseuses, augmenter la densité osseuse et protéger et réparer le cartilage articulaire, réduisant les douleurs articulaires et l'inflammation. Les peptides de collagène ont également de nombreuses fonctions de régulation physiologique, notamment l'antioxydant, l'anti-tumoral, la baisse de la pression artérielle, la baisse du cholestérol, la perte de poids et la baisse des lipides sanguins, la régulation du système immunitaire humain et la promotion de l'absorption de minéraux tels que les ions calcium. Ces dernières années, la popularité des peptides de collagène a augmenté d'année en année. Grâce à Google Search, il a été constaté que la popularité des matières premières protéiques dans Google Trends a montré une tendance à la hausse significative dans les peptides de collagène. Du point de vue du marché mondial, les États-Unis, l'Amérique du Nord, l'Europe et l'Amérique du Sud se concentrent davantage sur la santé complète, la nutrition de l'exercice et la santé des os et des articulations, qui est également la tendance du marché futur de la Chine. Les données montrent qu'en 2013, seulement 7% des produits de nutrition sportive ont ajouté des peptides de collagène, qui ont augmenté à 41% en 2018. La tendance de popularité des peptides de collagène dans les produits de nutrition sportive augmente, et leur combinaison avec les produits de nutrition sportive deviendra de plus en plus proche. Processus d'extraction du peptide de collagène À l'heure actuelle, les principales méthodes de préparation des peptides de collagène comprennent des méthodes chimiques et une hydrolyse enzymatique. La méthode chimique est l'utilisation de réactifs chimiques tels que les acides et les bases pour favoriser l'hydrolyse du collagène et produire des peptides à petites molécules. La loi enzymatique utilise des préparations enzymatiques pour cliver le collagène et la décomposer en petites molécules de peptide. Les réactions chimiques sont intenses, difficiles à contrôler et il peut y avoir des solvants organiques résiduels pendant le processus d'extraction. L'hydrolyse enzymatique présente les avantages des conditions de réaction légères, du faible coût, de la sécurité élevée et moins de sous-produits, ce qui en fait la méthode la plus couramment utilisée pour la préparation des peptides de collagène.
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Sélection des matières premières: Les principales matières premières comprennent la peau de poisson, les échelles, les os de porc / bœuf, etc., qui doivent provenir de sources fraîches, sûres et sans pollution. 02
Pré-traitement: principalement en contrôlant la température, l'acide, l'alcali et le sel pour traiter le dégraissement, la décalcification et l'élimination des impuretés, pour améliorer la pureté du collagène et assurer la pureté des peptides de collagène. 03
Hydrolyse enzymatique: en fonction des exigences de paramètre de qualité du peptide de collagène cible, optimiser et dépister la combinaison et le dosage des enzymes composites, contrôler la température d'hydrolyse, la valeur du pH et le temps d'hydrolyse pour une hydrolyse enzymatique efficace et après avoir atteint le point final de l'hydrolyse, tuer, tuer L'enzyme en chauffant ou en ajustant la valeur du pH. 04
Séparation raffinée: décolorisation d'adsorption sélective, élimination des saveurs poisson et astringentes par du carbone activé ou d'autres adsorbants, l'élimination des impuretés et des adsorbants par filtration grossière, la séparation centrifuge et la plaque et la filtration du cadre, la séparation des membranes, le retrait des pigments, des odeurs, des sel, comme ainsi que les protéines et les peptides macromoléculaires, et le contrôle du poids moléculaire du produit. 05
Concentration: concentré par membrane ou évaporation jusqu'à ce que la concentration de la solution de peptide de collagène atteigne 20% à 45%, économisant la consommation d'énergie et améliorant l'efficacité pour le séchage ultérieur. 06
Stérilisation et section de séchage: Les matériaux concentrés sont stérilisés par UHT, et la poudre de peptide de collagène ou les particules sont obtenues par la tour de séchage par pulvérisation combinée avec le granulateur pour contrôler l'humidité, la taille des particules et la fluidité du produit. 07
Emballage des produits finis: après avoir réussi l'inspection des produits finis, concevez l'emballage au besoin et stockez-les dans l'entrepôt après le remplissage et l'emballage.
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2024-06-11
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