Quels sont les processus technologiques des fruits lyophilisés

August 01, 2023

La technique du séchage de gel remonte à des milliers d'années, les anciens Inchas qui développent la technique pour stocker les fournitures alimentaires pour survivre à l'environnement imprévisiblement dur des Andes.

Les hautes altitudes ont permis aux cultures (comme les pommes de terre) de se congeler pendant les nuits glaciales, puis à être laissé sécher sous le soleil chaud de la journée. Sur une longue période de temps, cela créerait le même effet que notre processus contemporain de «lyophilisation».

Également appelée lyophilisation, le processus de congélation commence par la congélation, suivi par la soumission du produit à l'aspirateur pour le déshydrater.

De toutes les techniques de séchage des aliments, le lyophilisation a le moins d'impact sur la saveur et la texture. Par rapport à d'autres techniques telles que le séchage au soleil, le rétrécissement est également réduit au minimum.

Ces avantages sont particulièrement inestimables lors de la préservation des fruits.

L'ingrédient essentiel propose désormais une gamme de morceaux de fruits lyophilisés et de poudres de fruits.

Après le lyophilisation, les fruits cultivés en Chine sont brisés en morceaux plus petits et emballés immédiatement.

Avec leur longue durée de conservation, ces morceaux de fruits lyophilisés sont destinés à devenir l'ingrédient secret des chefs de pâtisserie dans le garde-manger.

Les pièces de fruits peuvent être réhydratées et ajoutées à vos recettes préférées, bien qu'elles soient utilisées comme elles le sont, elles ajoutent une texture croquante et une couleur vibrante qui complète les desserts et fait une garniture frappante pour les gâteaux.

La gamme de poudres de fruits est produite simplement par des fruits lyophilisés broyants. Sans maltodextrine, couleurs artificielles, saveurs ou conservateurs, vous injectez la saveur naturelle des fruits de la Chine dans vos recettes préférées.

La gamme de morceaux de fruits et de poudres lyophilisés est sans gluten, sans produits laitiers et sans graisse.

Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd. Une entreprise intégrée qui se concentre sur les produits naturels, les produits et services liés à l'extrait de plantes. Nous nous concentrons principalement sur les aliments pharmaceutiques et fonctionnels, la poudre lyophilisée, les pigments naturels, les boissons et autres services commerciaux.

Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd.

2021.11.12

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Ms. LiFan

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