La pâte de loquat contient-elle une pulpe de fruits? Découvrir les vrais ingrédients de soulagement de la toux de la pâte de loquat
June 06, 2024
"La grossesse d'automne et les fleurs d'hiver, la fructification du printemps et la maturation estivale" se réfèrent aux fruits de saison actuels Loquat. Mai à juin est la saison où Tangqi Loquat mûrit. Tangqi Loquat est célèbre dans le monde entier pour sa chair tendre, sa fusion facile, son jus abondant et son goût sucré. Tangqi a également reçu le titre de "Hometown of Chinese Loquat" en 2021. En plus de Tangqi à Zhejiang, Sichuan, Yunnan et Fujian, Loquat est également produit. C'est précisément le développement rapide de la logistique qui permet aux habitants du Nord de profiter de fraîches loquats, mais il y a longtemps, l'impression des loquats chez les habitants du Nord était principalement limité à la pâte de loquat. Mais en fait, la pâte de loquat n'ajoute pas la pulpe de loquat, mais Loquat part. Loquat peut être considéré comme un fruit précieux, et en 2014 et 2019, la Commission nationale de la santé a approuvé les feuilles et les fleurs de Loquat comme de nouveaux ingrédients alimentaires. 01
Loquat part
Les feuilles de loquat sont une médecine traditionnelle chinoise largement utilisée en Chine, avec un large éventail d'effets pharmacologiques. Les acides triterpénoïdes des feuilles de Loquat ont divers effets pharmacologiques, notamment des effets anti-inflammatoires, antitussise, hypoglycémique et hépatoprotective. 1) L'effet de soulagement de la toux des feuilles de loquat est principalement utilisé pour le soulagement de la toux dans la pratique clinique, les triterpénoïdes jouant un rôle majeur. Les composés triterpénoïdes dans les feuilles de Loquat sont principalement composés d'acides triterpénoïdes pentacycliques des types d'Ursane et d'olianolane. Certains chercheurs ont constaté que le glycoside de loquat, l'acide ursolique et l'acide triterpène total dans les feuilles de Loquat peuvent prolonger considérablement la période d'incubation de la toux chez les cobayes causés par le dioxyde de soufre et le spray d'acide citrique, et réduisent considérablement le nombre de toux. 2) L'effet antioxydant des feuilles de loquat est riche en flavonoïdes, qui sont des dérivés de chromogènes ou de cétones, comprenant principalement la quercétine et le kaempférol. Les flavonoïdes et l'acide chlorogénique dans les feuilles de loquat ont un effet inhibiteur significatif sur les radicaux libres d'oxygène induits par la méthode de la dichlorofluorescéine. Des expériences ont montré que l'extrait de feuille de Loquat a une forte activité antioxydante et peut réduire considérablement la conversion des radicaux libres DPPH. Lorsque l'homogénat du foie de souris est exposé à l'air à 37 ℃, la réaction de peroxydation lipidique causée par l'utilisation de malonylthiourée a un effet antioxydant significatif. 3) Il a été rapporté que les acides triterpénoïdes et les sesquiterpènes isolés de l'extrait de méthanol ont un effet hypoglycémique évident sur les souris du diabète. Son mécanisme peut être de stimuler les cellules B pancréatiques, d'augmenter le niveau de libération de l'insuline et ainsi d'atteindre un effet hypoglycémique.
4) Effets antibactériens: les extraits de feuilles de Loquat, en particulier les extraits d'éthanol, tels que l'acide ursolique, l'acide oléanolique, les saponines, les terpénoïdes et les flavonoïdes, ont de forts effets antioxydants ou antibactériens. À l'heure actuelle, les feuilles de loquat sont principalement utilisées sous deux formes. L'une est le thé à feuilles Loquat, qui n'est fait que de feuilles de loquat ou mélangée avec d'autres types de matériaux, tels que Siraitia Grosvenorii, Honeysuckle, Chrysanthemum, Liquorice, etc. Il est principalement utilisé pour les soins de santé. Les scènes applicables comprennent l'inconfort de la gorge, l'enrouement, la brume, la poussière, etc. Une autre forme de pâte de loquat est faite, comme la pâte de chuanbei loquat de la pâte de kyoto nianchi an et de guanpinyuan loquat. En fait, les arbres Loquat ont non seulement des feuilles de loquat fonctionnelles, mais leurs fleurs ont également une série d'avantages de santé uniques. Par rapport aux feuilles de loquat, l'application des fleurs de Loquat n'est peut-être pas aussi bien connu, mais leurs fonctions ne doivent pas être sous-estimées. 02
Fleur de loquat
Manger Loquat Flower a une large fondation d'application en Chine. Par exemple, les habitants de Zhejiang, Shanghai, Guangdong, Fujian et d'autres endroits mangent souvent une fleur de loquat de diverses manières, telles que le ragoût, la soupe, la consommation d'alcool, la bouillie, etc. Valeur nutritionnelle extrêmement élevée. En 2019, les fleurs de Loquat ont été incluses dans la liste des nouveaux ingrédients alimentaires par la Commission nationale de la santé, avec une consommation recommandée de produits secs ≤ 8 g / j. 1) Effet antioxydant
Les fleurs de Loquat contiennent des composants bioactifs abondants tels que les acides phénoliques. La caractéristique structurelle des substances phénoliques est qu'ils ont un ou plusieurs groupes hydroxyle sur le cycle de benzène, généralement présents dans les tissus végétaux sous forme d'estérification ou de glycosylation. C'est cette structure spéciale qui leur donne la possibilité de tremper l'oxygène singulet et de récupérer les radicaux libres. Après la floraison de Loquat, avec le changement de temps de croissance, la teneur en flavonoïdes totaux et aux phénols totaux dans les fleurs a montré une tendance à augmenter puis à diminuer. Le DPPH, le taux de piégeage des radicaux libres ABTS et l'activité antioxydante mesurée dans le système de test FRAP ont également montré une tendance à augmenter puis à diminuer puis [7]. 2) les effets de soulagement de la toux et des anti-inflammatoires
Le soulagement de la toux et la résolution des flegmes sont les principaux effets médicinaux des fleurs de loquat. La recherche a montré que les deux extraits d'alcool à forte dose de fleurs de Loquat et les extraits d'eau à haute dose de fleurs Loquat ont de bons effets de toux, d'expectoration et anti-inflammatoires. De plus, les fleurs Loquat ont également des effets hépatoprotecteurs. En tant que nouvel ingrédient alimentaire, Loquat Flowers a les avantages d'une faible pollution et d'une biomasse élevée, ce qui en fait une ressource rare. Ces dernières années, les recherches sur le développement des aliments et l'utilisation des fleurs de Loquat ont progressivement réchauffé, et les brevets d'invention connexes et les produits énumérés ont également émergé. Des produits tels que Loquat Flower Tea, Loquat Flower Drink, Loquat Flower Wine et Loquat Flower Vinegar qui ont été mis sur le marché sont principalement du thé à fleurs Loquat. Le thé à fleurs Loquat peut être transformé en thé de fleurs Loquat pour le brassage et la consommation d'alcool en raison de son parfum riche et durable. À l'heure actuelle, il y a une industrie du thé des fleurs Loquat dans le Zhejiang, le Fujian, le Sichuan et d'autres endroits. La recherche sur le thé de fleurs Loquat se concentre principalement sur le processus de production et l'évaluation de la qualité. Il existe deux formes principales de thé à fleurs Loquat: la fabrication directe du thé et le thé de fleurs mélangé. L'application du thé de fleurs Loquat a été assez étendue, et il existe actuellement plusieurs marques de thé de fleurs répertoriées sur le marché.
Il existe deux principaux types de boissons à fleurs Loquat: 1) L'utilisation directe de fleurs de loquat avec l'assaisonnement est relativement rare; 2) Mélanger les fleurs de Loquat avec d'autres ingrédients et ajouter l'assaisonnement. Comme les boissons à fleurs de feuilles loquat, la clairière pulmonaire et les boissons de plantes nourrissantes pour les poumons, les boissons à la menthe fleurie loquat, les boissons fleuries de fleurs de fleur de zhejiang ninghai lobat loquat de soja et les boissons fleures loquat à fleurs labores . La marque XIHSHOU a une boisson à la plante chaude de fleurs Loquat qui est brassée à l'aide d'anciennes méthodes. Il convient aux soins saisonniers de la gorge, à fumer du mûrier et aux travailleurs qui parlent pendant de longues périodes. 03
Résumé
Bien que Loquat soit un trésor sur tout son corps, il y a encore beaucoup de place à des recherches approfondies à l'avenir. Le goût des fruits de Loquat est délicieux, mais il a une courte période de maturation et n'est pas résistant au stockage. Des recherches supplémentaires sont nécessaires sur la préservation et le stockage de Loquat qui peuvent être appliqués dans la production. La préparation des feuilles de Loquat a les caractéristiques d'une grande efficacité et d'une faible toxicité dans l'application clinique. L'étude de ses ingrédients actifs, de son mécanisme d'action et de ses effets pharmacologiques a attiré une attention généralisée et mérite des recherches approfondies par la technologie médicale et les travailleurs des aliments naturels. De plus, les produits des fleurs Loquat sont principalement dans les grades moyens et bas, et leur valeur ajoutée n'est pas élevée. Des recherches et des innovations continues sont nécessaires pour générer plus de valeur économique.
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2024-06-05
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