Recherche et analyse des aliments fonctionnels anti-fatigue
May 16, 2024
La fatigue est principalement divisée en fatigue de l'exercice et fatigue chronique. Parmi eux, la fatigue de l'exercice est une baisse temporaire de la fonction corporelle causée par l'exercice, qui peut être atténuée en complétant les acides aminés, la médecine traditionnelle chinoise ou les aliments fonctionnels de la vitamine; La fatigue chronique ne sera pas atténuée par la complétation des fonctions corporelles et le repos. Il s'accompagne de symptômes tels que le mal de gorge, les maux de tête, les douleurs articulaires musculaires, l'incapacité à se concentrer et la perte de mémoire. Les attaques sont répétées, durée pendant longtemps et le taux d'incidence est élevé. La cause de son début n'est pas encore claire, mais elle est inévitablement liée à la fatigue de l'exercice. Le rythme de la vie moderne devient de plus en plus rapide. Ces dernières années, la fatigue des gens a continué d'augmenter et la population de la fatigue sportive est relativement importante. L'incidence du syndrome de fatigue chronique augmente également progressivement. Par conséquent, le soulagement rapide de la fatigue induite par l'exercice et l'attention à la thérapie alimentaire et aux soins de santé sont d'une grande importance pour prévenir le syndrome de la fatigue chronique. Cet article rapporte l'analyse des aliments fonctionnels pour soulager la fatigue de l'exercice, visant à identifier les caractéristiques et les avantages des aliments fonctionnels et à améliorer la qualité de vie des gens. 01
Aperçu de la fatigue
La fatigue fait référence à l'approvisionnement en énergie physiologique insuffisante ou interrompue du corps, qui ne peut pas maintenir ou atteindre l'intensité préalable de l'exercice. Cette définition a été proposée par des spécialistes de la biochimie sportive lors de la 5e Conférence internationale sur la biochimie sportive en 1982. Jusqu'à présent, il existe diverses opinions sur le mécanisme de la fatigue sportive, et il n'y a pas de confirmation théorique très spécifique et précise des causes de la fatigue sportive. À l'heure actuelle, il existe neuf théories majeures, à savoir la théorie des radicaux libres, la théorie de la mutation, la théorie de l'inhibition protectrice, la théorie des troubles du métabolisme des ions, la théorie des troubles de la fonction immunitaire, la théorie des troubles de la régulation endocrinienne, la théorie de l'accumulation du métabolite et la théorie de l'énergie. La fatigue est en fait une réponse protectrice du corps, qui ne se produit que lorsque les fonctions du corps sont excessivement épuisées et mettant la vie en danger, rappelant ainsi aux athlètes ou aux travailleurs de réduire leur intensité d'exercice et leur intensité de travail pour éviter les dommages au corps. 02
Analyse des aliments fonctionnels anti-fatigue
2.1 vitamines
Les systèmes enzymatiques et non enzymatiques du corps peuvent récupérer les radicaux libres. Dans le système enzymatique, le GPX (glutathion hydrogénase) peut effacer les peroxydes lipidiques, le SOD (superoxyde dismutase) peut effacer les peroxydes et les radicaux de superoxyde, et le CAT (catalase) peut effacer le peroxyde d'hydrogène; Les systèmes non enzymatiques comprennent la coenzyme Q, la réduction du glutathion β-caroténoïdes, la vitamine C et la vitamine E. Les différents antioxydants des cellules des organes du corps sont maintenus à un niveau relativement équilibré, provoquant divers stress oxydatifs sur le corps. Ils éliminent en temps opportun de grandes molécules telles que les radicaux libres, les protéines, les enzymes nucléaires et les lipides protecteurs, protégeant le corps des attaques radicales libres. Il s'agit d'un mécanisme important dans le corps humain. Par conséquent, le complément du corps en vitamines peut atténuer efficacement la fatigue. Les vitamines ont des propriétés anti-fatigue et se trouvent couramment dans les groupes de vitamine E, de vitamine C, de vitamine A et de vitamine B. Parmi eux, la vitamine E est un antioxydant qui peut agir sur les membranes cellulaires et les membranes structurelles subcellulaires, empêchant les radicaux libres d'oxyder les acides gras insaturés dans les biofilms; La vitamine C fournit non seulement des atomes d'hydrogène au corps, mais aide également à éliminer les radicaux libres et à convertir le glutathion oxydé en glutathion réduit, qui a pour effet de réduire l'acide ascorbique; La vitamine A peut améliorer le statut antioxydant du corps, inhiber la génération de radicaux libres de l'oxygène pendant l'exercice, réduire les lésions du stress oxydatif, retarder la fatigue et ainsi améliorer la capacité d'exercice du corps; La vitamine B1 et la vitamine B2 dans la famille de la vitamine B ont des effets anti-fatigue. Après une carence en vitamine B1, le corps accumulera une grande quantité d'acide lactique et de pyruvate. La vitamine B2 dans le corps peut agir comme une coenzyme dans le cycle de l'acide trihydroxylique pour participer aux réactions redox et à la production d'énergie. 2,2 acides aminés
Des acides aminés insuffisants peuvent entraîner une pénurie de matières premières pour synthétiser les antioxydants et les enzymes antioxydantes, entraînant une augmentation des radicaux libres et finalement des troubles métaboliques ou de la fatigue causées par la déplétion étendue du support de substances pendant le processus métabolique. L'oxydation des graisses se réfère à l'oxydation mitochondriale provoquée par la présence de carnitine en tant que support d'acides gras. La carnitine est principalement générée pendant le métabolisme de la méthionine et de la lysine. Il peut favoriser l'oxydation des acides aminés dans la chaîne ramifiée de l'acide dikétonique et effacer l'excès d'acyl CoA gras. La miction pendant la fatigue peut excréter une grande quantité de toxine botulique et affaiblir gravement la capacité du corps à oxyder et à utiliser les acides gras, conduisant à la fatigue. Par conséquent, le complément du corps humain avec des acides aminés peut éliminer efficacement la fatigue. 2.3 Éléments trace
Le magnésium, un élément trace, se trouve couramment dans divers aliments, tels que le poisson, la viande, les fruits (principalement), les légumes verts et les pois. Si les gens sont des mangeurs difficiles et difficiles, n'aimez pas le poisson et la viande, préfèrent un certain type de fruits et de viande, ou mangez très peu de fruits et de légumes verts, une carence en magnésium se produira, conduisant à la fatigue. Par conséquent, le supplément de magnésium est d'une grande importance pour les personnes ayant une préférence pour la nourriture. 2.4 Protéines
La protéine est une partie indispensable des aliments fonctionnels et une source importante de nutrition pour le corps humain. Une fois que la carence en protéines se produit, elle affectera la régulation physiologique du corps et provoquera une fatigue. Il existe de nombreux aliments qui contiennent des protéines, comme les protéines animales telles que le poisson, les crevettes, les œufs, le lait, la volaille et la viande animale, les protéines de la plante de légumineuses telles que le soja, le soja, les haricots verts et les haricots noirs et les protéines de la plante à fruits séchés tels que Pignes de pin, graines de sésame, noix, graines de melon et amandes. 2.5 Médecine traditionnelle chinoise
Il existe de nombreuses herbes médicinales anti-fatigue dans la médecine traditionnelle chinoise, y compris des herbes communes telles que Epimedium, Pollen, Ginkgo Biloba Feuilles, Aloe Vera, Gynostemma Pentaphyllum et Hongjingtian. Parmi eux, Epimedium contient une grande quantité de MDA qui peut augmenter l'activité SOD des globules rouges; Le pollen contient des acides aminés, des protéines, des oligo-éléments et des vitamines, avec une gamme complète de nutriments; Les feuilles de ginkgo biloba contiennent des diterpénoïdes et des flavonoïdes, qui ont les effets de la compensation des radicaux libres, de l'amélioration de la tolérance de l'hypoxie et de l'amélioration du métabolisme cardiovasculaire et cérébral; L'aloe vera contient des flavonoïdes, des antioxydants, divers acides aminés et des vitamines, avec une capacité antioxydante extrêmement forte; Le gynostemma pentaphyllum a un large éventail d'effets pharmacologiques, et ses saponines totales peuvent améliorer le métabolisme des radicaux libres et retarder la survenue de fatigue; Rhodiola contient le glycogène musculaire, ce qui peut améliorer la capacité du corps à résister à l'hypoxie. 03
Conclusion
La Chine a une riche culture de thérapie alimentaire et de soins de santé, avec une très longue histoire. La combinaison des aliments fonctionnels avec une thérapie alimentaire et des soins de santé présente des avantages uniques dans le développement des aliments fonctionnels. La fatigue est principalement causée par une alimentation énergétique insuffisante au corps. Le complément du corps avec des aliments fonctionnels tels que les vitamines, les acides aminés et la médecine traditionnelle chinoise peut résister efficacement à l'oxydation, au stress et à la fatigue. La réalisation de recherches approfondies sur ces aliments fonctionnels est d'une grande importance.
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2024-05-16
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