À la fin de 2023, la Commission nationale de la santé a approuvé l'utilisation des fleurs de camélia comme ingrédient alimentaire commun pour le développement alimentaire. Cela a apporté les fleurs de thé doré obscures au public et est devenue l'un des objectifs de l'attention. Alors, quelles sont les fleurs du thé Jinhua? Quels sont ses avantages pour la santé et son potentiel commercial? Dans quel type de produit peut-il être développé à l'avenir et comment entrera-t-il sur le marché? Cet article parlera des fleurs du thé Jinhua.
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Quelles sont les fleurs du thé Jinhua?
Le thé Jinhua est une précieuse ressource végétale appartenant au genre Camellia de la famille Camellia, avec des pétales dorés uniques. Il a été découvert pour la première fois au début des années 1960 et est principalement distribué dans la région autonome de Guangxi Zhuang, ainsi que dans le Yunnan et Guizhou. C'est l'une des plantes protégées de première classe en Chine. À Guangxi, Camellia sauvage est principalement distribuée à Fangchenggang et Nanning. Selon le "statut actuel et les progrès de la recherche moderne des ressources végétales dans le groupe de thé de fleurs d'or", les ressources actuelles de thé de fleurs dorées sont principalement sauvages, avec une estimation des ressources sauvages représentant plus de 70%. Applications traditionnelles
Le thé Jinhua est connu comme "l'impératrice du clan de thé" et le "panda géant du monde végétal". Il s'agit d'un médicament folk traditionnel du groupe ethnique Zhuang en Chine, et les feuilles et les fleurs peuvent être utilisées à des fins médicinales. Les méthodes d'application traditionnelles sont principalement enregistrées dans les classiques médicaux pertinents du Guangxi, comme les "Annales du comté de Fusui". Du point de vue des applications folkloriques traditionnelles, les feuilles du thé Jinhua sont souvent utilisées comme boissons à thé au Guangxi, dans le but principal de l'amélioration de la forme physique. Les directions médicinales comprennent le nettoyage de la chaleur et la détoxification, la diurèse et la réduction de l'enflure, la dysenterie, la gorge, etc. Les feuilles sont souvent utilisées pour l'inconfort de la gorge, la dysenterie, etc. Les fleurs sont souvent utilisées pour les troubles menstruels, les saignements rectaux et d'autres problèmes. Ingrédients
Grâce à des recherches modernes, il a été constaté que le thé Jinhua contient plus de 400 composants chimiques, notamment des flavonoïdes, des polyphénols de thé, des saponines, des polysaccharides, ainsi que des protéines, des graisses, des acides aminés, des minéraux, etc. gérer la glycémie et promouvoir la santé des lipides dans le sang. Situation réglementaire
D'un point de vue réglementaire, en 2010, le thé Jinhua a été approuvé par la Commission nationale de la santé en tant qu'ingrédient alimentaire nouveau. Par conséquent, actuellement, les feuilles et les fleurs du thé Jinhua peuvent être utilisées comme ingrédients alimentaires ordinaires. Standard
Il convient de mentionner que le Guangxi a introduit des normes pertinentes pour Camellia japonica. Le 18 juin 2021, la Région autonome de Guangxi Zhuang a libéré la norme locale de sécurité alimentaire "Golden Camellia" (DBS 45 / 069-2020). La norme est clair que Camellia sinensis est un produit fabriqué à partir de fleurs fraîches de Camellia sinensis (HU) Tuyama, une plante de la famille Camellia et du genre Camellia, qui est plantée artificiellement. Il est traité à travers des processus tels que le nettoyage ou le nettoyage, la cueillette, la coupe ou ne pas couper, tuer ou ne pas tuer et sécher. Les exigences d'indicateur spécifiques sont les suivantes: Dans le même temps, la norme présente les exigences pertinentes pour l'inspection, l'étiquetage, l'étiquetage, l'emballage, le transport, le stockage et la durée de conservation de Camellia japonica. Parmi eux, l'étiquette de pré-emballage doit indiquer "non adapté à la consommation par les nourrissons, les femmes enceintes et les mères allaitantes". Technologie de traitement
Du point de vue de la technologie de production, selon les progrès de la recherche des composants du thé Jinhua et des effets pharmacologiques, par rapport aux caractéristiques physiques de la poudre ordinaire, de la poudre ultramicro et de la poudre de nano du thé Jinhua, la poudre ultramicro a un taux de dissolution plus élevé et une dissolution de saponine, une biodisponibilité plus élevée , et peut avoir de meilleures perspectives de développement à l'avenir. Cela signifie également qu'à l'avenir, la technologie de production et de transformation grand public des fleurs de thé Jinhua peut être une poudre ultrafine.
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Développement de produits des fleurs de thé Jinhua
En tant que substance homologue médicinale et alimentaire largement reconnue, le thé Jinhua a une valeur de santé exceptionnelle et a également des coutumes folkloriques traditionnelles d'application. Par conséquent, du point de vue des attributs de santé des matières premières, il a de bonnes perspectives de développement et de la valeur. Cependant, comme mentionné précédemment, le thé Jinhua est actuellement principalement des ressources sauvages, et la culture et l'approvisionnement en amont seront un défi majeur. Situation de plantation artificielle Cependant, l'échelle de Camellia sinensis cultivée artificiellement est actuellement en pleine expansion. Il est entendu qu'un arbre avec un âge de l'arbre de plus de 10 ans peut produire 5 kilogrammes de fleurs fraîches, et le rendement augmentera avec l'âge de l'arbre. Prenant le district de Fangcheng, l'une des principales zones de production du thé Jinhua, par exemple, la zone de plantation du thé de Jinhua dans cette zone a atteint 186000 acres jusqu'à présent. En 2022, la production de thé et de fleurs fraîches de Jinhua dans le district de Fangcheng était de 150000 kilogrammes, avec 28800 kilogrammes de fleurs séchées et 400 tonnes de feuilles fraîches. Cela suffit pour voir qu'il existe encore une certaine quantité de fleurs et de feuilles fraîches dans le thé Jinhua actuellement. Du point de vue des prix, le prix actuel du thé Jinhua a diminué, de dizaines de milliers par kilogramme à des milliers de yuan par kilogramme. Cela fournit également une certaine base pour que le thé Jinhua entre sur le marché de la consommation. Développement de produits terminaux
Spécifiquement pour les produits en aval. À l'heure actuelle, le développement du produit terminal en aval de Jinhua Tea Flowers est toujours dans un état relativement primitif, principalement axé sur divers types de boissons à thé, telles que le thé à fleurs séchées / lyophilisé, les gâteaux de thé, etc. Catégorie des produits de fleurs de thé Jinhua. De plus, il existe relativement peu d'autres types de produits tels que les fleurs de thé Jinhua. La marque "Moe Hua You Zhu" a développé une boisson à l'aide de Jinhua Tea Flowers - Jinhua Drink. En plus d'ajouter des fleurs de camélia dorée à la formule, elle est également jumelée avec des baies de goji, du gardénia, de l'osmanthus, de la réglisse, des graines de cassia, etc. Notre objectif principal est de préserver la santé. On peut dire qu'il s'agit d'un héritage et d'une mise à niveau des boissons à thé Jinhua traditionnelles. De plus, il y a aussi des aliments locaux tels que des gâteaux de lune au thé en chèvrefeuille et une soupe au poulet cuit au thé. Dans l'ensemble, en raison de l'approbation simplement, les produits terminaux des fleurs de thé Jinhua sont encore très rares. Avec le relaxation des réglementations, en tant que belle matière première, de thé, les fleurs de thé Jinhua peuvent montrer plus de possibilités et de postures sur le marché final. Alors, où est sa direction potentielle?
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Où est le futur paysage "monétaire"?
À l'heure actuelle, près de 2000 documents de recherche liés au thé Jinhua peuvent être recherchés sur des plateformes CNKI domestiques, dont 325 concernent les fleurs du thé Jinhua. On peut voir que le thé Jinhua et ses fleurs ont une certaine base dans la recherche scientifique et nécessitent une amélioration continue. Composition et contenu des nutriments
Il est rapporté que la teneur nutritionnelle des fleurs de camélia est la suivante: sucre soluble dans l'eau (39%), fibres brutes (30%), protéines brutes (5,6%) et graisses brutes (1,94%); Le contenu des flavonoïdes en camélia est de 8,5%; La teneur en polyphénols de thé est de 4,42%; La teneur en saponine est de 7%, soit 37 fois, 2,1 fois et 1,4 fois plus élevée que celle des feuilles de thé Jinhua, respectivement. Les acides aminés libres totaux dans les fleurs sont de 80,8 mg / 100 g; La teneur en vitamine C est de 90 mg / 100 g; La teneur en vitamine E est de 520 mg / 100 g. Positionnement sur piste
Du point de vue de la santé, les fleurs de thé Jinhua peuvent être appliquées dans plusieurs directions, et il existe plusieurs directions avec un grand potentiel. Premièrement, la beauté orale. Les fleurs de thé Jinhua ont une bonne capacité à récupérer les radicaux libres. En termes de capacité ABTS + SCAVEGING, l'effet des fleurs est> Shell> Bud Tip> Feuilles. Les matières premières contiennent des polyphénols, des flavonoïdes et des saponines totales de fleurs de camélia, qui sont toutes d'excellentes composantes naturelles pour nettoyer les radicaux libres. Deuxièmement, la gestion du poids. La teneur en flavonoïdes dans les fleurs du thé Jinhua est élevée, et il a été constaté par des expériences de rat qu'il est également bénéfique pour la gestion du poids. Le mécanisme d'action comprend la réduction de l'appétit et la réduction de l'apport alimentaire; L'inhibition de l'activité des enzymes digestives dans le corps, la réduction de l'absorption des aliments et la promotion de l'excrétion des substances énergétiques dans les excréments. Troisièmement, la sucre dans le sang / la santé lipidique. Les fleurs de thé Jinhua contiennent des niveaux élevés de polyphénols et de polysaccharides, qui ont de bonnes performances en matière de glycémie. Une équipe en Chine a mené des expériences de souris sur l'utilisation de Camellia japonica dans cette direction. L'étude a révélé que l'extrait d'eau de Camellia japonica présentait de bonnes performances dans des aspects tels que la glycémie à jeun, la glycémie postprandiale, le cholestérol total, les triglycérides et le cholestérol des lipoprotéines à basse densité. Dans l'expérience du rat, l'extrait d'eau et l'extrait d'alcool de Camellia sinensis ont également montré de bonnes performances dans le sens des lipides sanguins tels que TC, TG et LDL-C. Par conséquent, à l'avenir, les fleurs de thé Jinhua peuvent également être commercialisées sur les marchés de la glycémie et de la santé lipidiques, et des produits connexes peuvent être développés. Quatrièmement, la santé pulmonaire et la santé respiratoire. L'extrait d'eau des fleurs de camélia peut également apporter un bon soutien à la santé pulmonaire et à la santé respiratoire. L'équipe nationale a également mené des expériences de souris dans cette direction. Résumé
Dans l'ensemble, les fleurs de thé Jinhua ont un grand potentiel dans plusieurs directions de santé. Surtout sa belle apparence, ainsi que sa réputation de "Tea Queen" et "Botanical Giant Panda", rend cette matière première très adaptée à la beauté orale et à d'autres directions de santé. Il s'agit d'une matière première rare avec des attributs de santé exceptionnels et un argument et un argument de vente, et mérite d'être exploré et essayé dans divers aspects de la commercialisation par les entreprises.
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2024-05-10
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